Dal 28 al 30 aprile 2025 l‘Istituto Tecnico Agrario “Francesco De Sanctis” di Avellino ospiterà la ventiduesima edizione del Concorso Nazionale “Bacco e Minerva”, dedicato alla promozione delle eccellenze enologiche e olivicole italiane realizzate all’interno degli istituti agrari. L’iniziativa, organizzata in collaborazione con la Direzione Generale per gli Ordinamenti Scolastici del Ministero dell‘Istruzione, rappresenta un momento di incontro tra le migliori scuole del Paese specializzate in viticoltura ed enologia, promuovendo il confronto, l’innovazione e la valorizzazione del patrimonio agroalimentare scolastico.
La manifestazione si tiene ad Avellino dopo il trionfo dell’Istituto De Sanctis nell’edizione 2024, dove conquistò il primo posto assoluto con il Taurasi 2017 e salì sul podio in cinque delle dieci categorie in gara. Un riconoscimento al lavoro svolto dalla scuola enologica irpina che oggi diventa teatro di un evento nazionale atteso da studenti, docenti e operatori del settore agroalimentare.
Il concorso “Bacco e Minerva” si rivolge in particolare agli allievi del VI anno dei corsi enotecnici, che avranno il compito di affiancare la commissione tecnica ufficiale durante la valutazione dei vini e degli oli extravergine d’oliva. Saranno proprio loro, futuri professionisti del comparto agroalimentare, a mettere in pratica le competenze acquisite nel corso degli studi, dimostrando capacità di analisi sensoriale e valutazione organolettica. La commissione sarà composta da cinque membri, selezionati dall’Istituto organizzatore, tra cui un presidente di riconosciuta esperienza e quattro esperti enologi. Le valutazioni seguiranno il metodo ufficiale “Union Internationale des Œnologues”, basato su punteggi individuali e media aritmetica finale.
Le categorie in gara riguarderanno vini bianchi, rossi, rosati, spumanti, dolci, passiti e liquorosi, vini biologici, distillati, vini senza aggiunta di solfiti e vini da varietà resistenti. Saranno premiate anche le produzioni di olio extravergine di oliva realizzate dagli istituti agrari, in un’ottica di diffusione della cultura olivicola e di sviluppo delle competenze sensoriali degli studenti.
Il concorso non si limita alla valutazione dei prodotti. Gli studenti degli ultimi anni saranno impegnati anche nella realizzazione di un elaborato scritto sul tema “Il rapporto tra le comunità agricole ereditarie e lo spazio territoriale: il vigneto come elemento strutturante e simbolico”. Attraverso questo lavoro, i ragazzi esploreranno il profondo legame tra viticoltura, economia rurale, identità territoriale e sostenibilità ambientale, con l’obiettivo di raccontare la grande epopea della viticoltura italiana.
Con il suo forte richiamo alla tradizione e al futuro dell’agricoltura, il concorso “Bacco e Minerva” offre un’occasione unica per valorizzare i giovani talenti dell’enologia italiana e per promuovere l’eccellenza agroalimentare nei territori a più alta vocazione. Avellino e l’Irpinia, con la loro storia millenaria di coltivazione della vite e dell’olivo, si confermano così culle ideali di questo importante progetto di crescita educativa, culturale ed economica.
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Info:
Data: 28-30 aprile 2025
Luogo: Istituto Tecnico Agrario “Francesco De Sanctis”, Avellino
Organizzazione: Istituto “F. De Sanctis” con la collaborazione del MIUR
Apertura: evento riservato alle scuole agrarie italiane a ordinamento speciale vitivinicolo ed enologico
Contatti: Sito ufficiale dell’Istituto De Sanctis
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