Una storica torrefazione napoletana, Caffè Toraldo, apre le sue porte per un evento formativo dedicato a chi desidera affinare le proprie competenze nel mondo della caffetteria. Il Corso di approccio alla caffetteria di base, destinato a persone maggiorenni con un minimo di esperienza, si terrà il 20 novembre 2024, dalle 10:00 alle 18:00. Questo corso intensivo, organizzato in collaborazione con Luigi Pascarella della Flair Bartender‘s School (FBS), prevede una giornata di approfondimento sia teorico che pratico sul caffè.
Come partecipare
La partecipazione è completamente gratuita e aperta ai primi 10 iscritti. Gli interessati possono inviare la propria richiesta a [email protected] entro il 18 novembre alle ore 10:00; la selezione sarà fatta in base all’ordine di iscrizione. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione e uno sconto del 50% sui corsi successivi della Flair Bartender’s School, per proseguire il proprio percorso formativo. I candidati più idonei potranno anche essere selezionati per uno stage in caffetteria presso Caffè Toraldo, una preziosa opportunità per acquisire esperienza sul campo.
Obiettivi e contenuti del corso
Il corso sarà suddiviso in due parti: una pratica e una teorica.
- Parte pratica: I partecipanti si cimenteranno nell’uso e nella manutenzione delle macchine da caffè professionali, nella regolazione del macinacaffè e nelle tecniche di montatura del latte, essenziali per la preparazione di cappuccini e altre bevande a base di latte.
- Parte teorica: Verranno approfondite le origini e le varietà del caffè, i metodi di lavorazione, e i criteri per riconoscere un caffè di qualità. Gli iscritti scopriranno anche le “5 M” del caffè: miscela, macinatura, macchina, mano e manutenzione, elementi chiave per preparare un espresso perfetto.
Marco Simonetti, Amministratore Delegato di Caffè Toraldo, afferma: “Crediamo che la formazione sia essenziale per chi desidera trasformare la passione per il caffè in una professione. Questo corso rappresenta un’opportunità per avvicinarsi al mondo del caffè in tutte le sue forme, dalla filiera alla tazzina servita al bar. È un primo incontro che fa parte di una serie di attività volte a promuovere la formazione nel settore del caffè, un momento conoscitivo per entrare a far parte della nostra grande famiglia.”
