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Grazie al Consorzio, mozzarella di bufala campana pilastro dell’economia regionale

CASERTA – Un convegno per celebrare i 40 anni dalla fondazione del Consorzio di tutela ed i 25 anni dalla concessione della Denominazione di origine protetta alla Mozzarella di Bufala Campana.

il presidente di Confagricoltura Campania, Fabrizio Marzano dichiara: “A lungo il valore inestimabile della filiera della Mozzarella di bufala Campana Dop è stato noto a pochi – dice il presidente di Confagricoltura Campania, Fabrizio Marzano -,ma se oggi la filiera bufalina è diventata un pilastro dell’economia regionale e patrimonio di una coscienza collettiva condivisa lo si deve innanzitutto alla forza del Consorzio tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop che ha saputo attivare i canali dell’export realizzando così sul territorio un compiuto modello di sviluppo autocentrato, a partire dall’insostituibile risorsa degli allevamenti bufalini dell’area d’origine”.

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