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Guglielmo Cavezza vince il concorso Mille&UnBabà con il suo babà innovativo Italo, arricchito da rosmarino, basilico e frutti di bosco. La competizione, svoltasi al Grand Hotel Vesuvio di Napoli, ha visto la partecipazione di pasticceri internazionali, tra cui rappresentanti da Argentina, Giappone, Iran e Perù. La giuria, guidata da Sal De Riso, Gennaro Esposito, Sabatino Sirica e Antimo Caputo, ha premiato l’equilibrio tra tradizione e innovazione.

La Brioche Pandoro di Zio Rocco, creata dal pastry chef Rocco Cannavino, è una fusione perfetta tra brioche tradizionale e impasto del pandoro, che ha rivoluzionato la pasticceria italiana. Grazie alla sua lavorazione ricca di burro e liquidi, questa brioche soffice e profumata si è diffusa in tutta Italia, diventando un must nei bar e nelle pasticcerie. Il segreto? Un impasto lavorato con la tecnica del grande lievitato natalizio e cotto in stampi specifici per garantire una struttura leggera e areata. Dopo dieci anni, il successo della Brioche Pandoro continua, con nuove collaborazioni e l’espansione dei Lab Store di Zio Rocco.